(1)定溫:使烘箱中溫度計的水銀球距烘網2.5cm左右,調節烘箱定溫在105加減2攝氏度
(2)烘干溫度:取干凈的空鋁盆,放在烘箱內溫度計水銀球下方烘網上,烘30min-1h,取去,置于干燥箱內冷卻**室溫,取出稱重,再烘30min,烘**前后兩次重量差不超過0.005g,即為恒重。
(3)稱取試樣:用烘干**恒重的小燒杯(鋁盒)(W)稱取試樣3g(W1)準確**0.001克。
(4)烘干試樣:將鋁盒蓋套在盒底,將小燒杯放入烘箱內溫度計周圍的烘網上,在105攝氏度下烘3h,稱重(W2) 三、計算
公式: ﹛[(W1 -W﹚-W2 ] /﹙W1 -W﹚﹜×100% W—小燒杯(鋁盒)質量 W1 —試樣的質量 W2 —烘干后試樣的質量 代入公式
小米面=﹛[﹙56.8756-53.8746﹚-2.759] /﹙56.8756-53.8746﹚﹜×100%=8.1%
糯米粉=﹛[﹙63.2212-60.2212﹚-2.763] /﹙63.2212-60.2212﹚﹜×100%=7.9%
結果:小米面含水量為8.1%,糯米粉含水量為7.9%,正常面粉含水量為14%~16%,所以此小米面、糯米粉均不合格。
結果分析:1.可能由于烘的時間不夠 2.也可能樣品本身的原因
3.在稱重的時候操作人員操作不規范等原因造成的