茶中的水分含量是質(zhì)量和保質(zhì)期的重要指標(biāo)。 紅茶和綠茶的目標(biāo)含水量都小于4％，因?yàn)槿魏胃叩暮慷紩?huì)導(dǎo)致質(zhì)量的下降 - 這種損失**終會(huì)變成“平淡”。根據(jù)印度茶研究協(xié)會(huì)的Tocklai，干燥過(guò)程減少了100 kg新鮮葉子加熱**22.5kg干燥茶，殘余3％水分。 通常，77.5kg差異中的一半在萎凋期間蒸發(fā)，剩余物在流化床或其它散裝干燥器中蒸發(fā)。

斯里蘭卡茶葉研究所（以前的錫蘭）發(fā)布了一份通知，指出通過(guò)適當(dāng)干燥，防止分級(jí)過(guò)程中的吸濕，以及將茶裝入適當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸容器中，可以保持邊界內(nèi)的水分含量。

水分測(cè)定儀檢查茶葉質(zhì)量

茶研究所注意到，水分含量樣品的測(cè)定應(yīng)作為常規(guī)進(jìn)行，并應(yīng)保持記錄。 一種方法是通過(guò)臺(tái)式水分分析儀，例如可從Tovatech獲得的Kern MLB 50-3C。 這些水分平衡使用顯示干燥重量損失（LOD）的熱重量分析過(guò)程提供精確的讀數(shù)。 鹵素加熱器驅(qū)除水分，并且分析天平在干燥之前，期間和之后測(cè)量樣品重量。 操作員可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)或行業(yè)協(xié)會(huì)推薦的程序選擇標(biāo)準(zhǔn)，溫和，分步和快速干燥模式。 液晶顯示屏可根據(jù)用戶的需要定制顯示

•％水分或％固體含量 
•干燥輪廓類型 
•手動(dòng)，時(shí)間或自動(dòng)關(guān)閉標(biāo)準(zhǔn)（在定義的時(shí)間內(nèi)恒定重量） 
•以前的干燥時(shí)間 
•當(dāng)前干燥溫度

**多可將20個(gè)干燥程序存儲(chǔ)在存儲(chǔ)器中以便即時(shí)調(diào)用，并且可通過(guò)RS-232接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)接?jì)算機(jī)或打印機(jī)以進(jìn)行關(guān)鍵的記錄保存。

綠茶和紅茶的水分分析運(yùn)動(dòng)

我們建議茶在測(cè)試前**小暴露于環(huán)境條件，因?yàn)樗赡軓目諝庵形账帧?nbsp;這是使用MLB 50-3C水分分析儀的典型練習(xí)。 應(yīng)遵循適用的行業(yè)或協(xié)會(huì)程序。

1.選擇標(biāo)準(zhǔn)干燥曲線。 在激活時(shí)，加熱器立即將樣品升高到設(shè)定溫度，并開(kāi)始水分分析。 
2.將溫度設(shè)置為105?C 
3.在10秒內(nèi)將關(guān)閉設(shè)置為自動(dòng)（1）減重≤1 mg *

將樣品盤(pán)放在樣品盤(pán)支架上并稱重天平。 小心均勻地將2克茶撒在樣品盤(pán)上。 關(guān)閉水分平衡蓋，開(kāi)始分析。

顯示器顯示過(guò)程中的當(dāng)前水分含量和干燥循環(huán)結(jié)束時(shí)的**終含量。 還顯示了先前的干燥時(shí)間，當(dāng)前溫度，關(guān)閉模式和干燥類型。

手動(dòng)記錄水分含量讀數(shù)或?qū)?shù)據(jù)傳輸?shù)酱蛴C(jī)或PC以進(jìn)行質(zhì)量控制和記錄保存。

*終點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)根據(jù)樣品的性質(zhì)而有所不同。 有5個(gè)選項(xiàng)。