1． 目的： 

通過水分的測定，指導公司產品生產，提高產品品質。 2． 適用范圍： 

適用于茶葉中水分的測定。 3． 負責人：        操作人：  4． 原理： 

在規定溫度下，置茶葉試樣于烘箱中加熱除去水分達到恒重。 5． 儀器及用具： 

實驗室常規儀器及下列各項： 5.1 鋁制烘皿：具蓋 5.2 鼓風電熱恒溫干燥箱 5.4 干燥器：內盛有效干燥劑 5.6 分析天平：感量0.001g 6． 測定步驟： 

6.1 103℃烘箱恒重法（仲裁法） 

    用已稱重的干燥烘皿稱取試樣（如系壓制茶，可用手工或工具分取試樣，混勻后稱取）約10g，精確**0.01g，然后連同打開的皿蓋放入（103±2）℃烘箱內烘箱內烘4h取出烘皿，加蓋置于干燥器內，冷**室溫，稱重。再放入烘箱內，保持（103±2）℃烘1h，取出，在干燥器內冷卻，稱重。重復此過程，直到兩次連續稱重只差不超過0.005g，取**小稱重。 6.2 120℃1h烘箱法（快速法） 

    用已稱重的干燥烘皿稱取試樣（如系壓制茶，可用手工或工具分取試樣，混勻后稱取）約10g，精確**0.01g，然后連同打開的皿蓋放入預先加熱稍高于120℃的烘箱內，在2min內調整溫度**120℃時起，保持（102±2）℃烘1h，取出，加蓋，置于干燥器內，冷**室溫，稱重。6.3 130℃27min烘箱法（快速法） 

用已稱重的干燥烘皿稱取試樣（如系壓制茶，可用手工或工具分取試樣，混勻后稱取）約10g，精確**0.01g，然后連同打開的皿蓋放入預先加熱稍高于130℃的烘箱內，在2min內調整溫度**130℃時起，保持（130±2）℃烘27min，取出，加蓋，置于干燥器內，冷**室溫，稱重。 7． 結果計算： 

7.1 計算方法 

茶葉水分以質量分數表示，按式（1）計算